Depuis le printemps 2025, un nouvel algorithme de calcul du Nutri-Score s’applique progressivement en France, et il rebat les cartes pour une partie importante des rayons de supermarché. Entre 30 % et 40 % des produits concernés changent de lettre, certains dans le bon sens, d’autres non. Voici ce qui a réellement changé, et pourquoi deux logos différents peuvent encore coexister sur les mêmes étagères.
Un calcul plus strict sur le sucre et le sel
L’arrêté du 14 mars 2025 a fait entrer en vigueur une nouvelle formule de calcul du Nutri-Score, revue par le comité scientifique européen du dispositif. Le nouveau mode de calcul pénalise davantage le sucre et le sel, et dégrade nettement la notation des boissons sucrées ou édulcorées : seule l’eau conserve la lettre A dans cette catégorie. À l’inverse, les poissons gras, les huiles de qualité et les produits complets riches en fibres sont désormais mieux valorisés qu’avant. Cette révision explique en partie les débats récents autour de la taxe sur les produits sucrés, les deux chantiers visant le même objectif : faire reculer la consommation de sucres ajoutés.
Ce qui change concrètement dans le caddie
Pour les consommateurs, le changement se voit directement sur l'emballage, mais pas partout au même rythme :
- Certains produits laitiers et matières grasses (beurre, huiles) sont recalculés selon des règles propres à leur famille, plus fines qu’auparavant.
- Les boissons rafraîchissantes, même « light » ou sans sucres ajoutés, perdent souvent une ou deux lettres par rapport à l’ancien barème.
- Les marques ont jusqu’en mars 2027 pour basculer leurs emballages vers le nouveau logo ; les stocks déjà imprimés avec l’ancienne version peuvent continuer à être vendus jusqu’à épuisement.
Résultat : un même produit peut afficher l’ancien ou le nouveau Nutri-Score selon le lot, ce qui complique la comparaison directe en rayon pendant la période de transition.
Affichage toujours facultatif, malgré les tentatives
Le Nutri-Score reste un dispositif volontaire pour les fabricants : rien n’oblige une marque à l’afficher, et certaines grandes enseignes de l’agroalimentaire ne l’ont toujours pas adopté. Une tentative de le rendre obligatoire a pourtant été votée par les députés le 7 novembre 2025, avant d’être rejetée par le Sénat puis écartée en nouvelle lecture à l’Assemblée nationale début décembre 2025. Une nouvelle proposition de loi transpartisane, déposée en mars 2026, vise à imposer le logo sur les emballages et dans les publicités alimentaires, avec des exemptions prévues pour les produits sous signe officiel de qualité. Ce débat rejoint les objectifs plus larges du cinquième Programme national nutrition santé (PNNS 5), qui fixe des objectifs chiffrés de réduction du sucre, du sel et des graisses saturées dans l’alimentation des Français.
Pourquoi ça compte pour le budget des courses
Au-delà de la note elle-même, cette réforme intervient alors que de nombreux foyers surveillent déjà leurs dépenses alimentaires de près. Mieux lire une étiquette permet parfois d’identifier une alternative moins chère sans sacrifier la qualité nutritionnelle, un enjeu documenté dans notre article sur l’arbitrage entre alimentation saine et budget serré. Pour aller plus loin sur l’impact santé au quotidien, la rubrique Santé & Médecine du site réunit plusieurs dossiers complémentaires, tandis que la rubrique E-commerce, Shopping & Boutique revient régulièrement sur les stratégies d’achat en grande distribution.
Questions fréquentes
Le Nutri-Score est-il obligatoire sur les emballages ?
Non. Il reste un dispositif volontaire en France à ce jour ; seule une proposition de loi déposée en mars 2026 envisage de le rendre obligatoire, sans qu’elle ait encore été adoptée.
Pourquoi mon produit préféré a-t-il changé de lettre ?
Le nouvel algorithme, en vigueur depuis mars 2025, calcule la note différemment : il est plus sévère sur le sucre, le sel et les boissons sucrées, et valorise mieux les produits riches en fibres ou en bonnes graisses.
Jusqu’à quand les anciens logos resteront-ils en rayon ?
Les marques ont jusqu’en mars 2027 pour adopter le nouveau Nutri-Score sur leurs emballages ; les stocks imprimés avec l’ancien logo peuvent être vendus jusqu’à épuisement avant cette date.
Sources
Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale