Les accords avec les champagnes DOM PÉRIGNON

L’un des éléments importants à prendre en compte lors de la préparation d’un repas est l’accord mets et vins. Les combinaisons culinaires avec le Champagne Dom Perignon sont nombreuses et pour tous les goûts. Considéré comme une boisson d’élite, les sommeliers défendent sa polyvalence depuis des décennies. Pour vous aider à retrouver le plaisir gustatif d’associer un grand vin à un grand plat, nous vous invitons à consulter nos cartes des vins où vous trouverez d’importantes suggestions.

Les meilleurs accords mets et Champagne DOM PÉRIGNON

Le champagne DOM PÉRIGNON est très populaire en tant qu’apéritif en raison de sa bonne acidité, mais il existe un manque général de connaissances sur la façon d’associer ce type de boisson. La maxime de l’accord est de créer de nouvelles sensations, tant dans la dégustation d’un champagne DOM PÉRIGNON que dans les mets avec lesquels il est accompagné. Quelques combinaisons à prendre en compte :

  • En apéritif, comme pour le vin, la règle de croissance doit également être respectée pour le champagne DOM PÉRIGNON : avec des entrées légères et des apéritifs, on peut associer des aliments plus délicats et frais.
  • Avec les premiers et seconds plats de viande, vous pouvez proposer des accords avec des champagnes rosés ou des cuvées de prestige qui offrent un bouquet complexe et accompagnent les plats les plus importants de leur forte personnalité, comme le Dom PÉRIGNON en version rosée.
  • Des hamburgers et des frites avec un ou deux verres de champagne brut DOM PÉRIGNON ? C’est possible. L’acidité, les bulles, le gras et le sel forment une combinaison étonnante. La saveur sèche et fruitée du champagne DOM PÉRIGNON se marie avec le croquant et le sel des frites et atténue la richesse de la viande pour vous faire croire que vous prenez un repas plus léger.
  • Pour les fruits de mer, les huîtres et le champagne DOM PÉRIGNON constituent l’une des combinaisons les plus classiques. En général, les fruits de mer se marient parfaitement avec le champagne DOM PÉRIGNON, entièrement composé de Chardonnay, grâce à ses arômes frais d’agrumes.
  • L’association du champagne DOM PÉRIGNON et du fromage est l’une des préférées des sommeliers. Le fromage est le meilleur allié du champagne DOM PÉRIGNON car il augmente la sensation de fraîcheur en bouche, renforçant ainsi les effets agréables de cette boisson.
  • Côté dessert, on peut associer Dom PÉRIGNON aux crèmes sucrées, notamment à la crème Chantilly, dont il parvient à sublimer la moindre note gustative.
  • Autres : Le champagne DOM PÉRIGNON peut toutefois être parfait même s’il est associé à des aliments plus simples ou moins coûteux, comme le saumon, les anchois, les œufs, le riz, les fromages. L’important est la qualité de la matière première et un certain soin dans la préparation.

La marque de  Champagne DOM PÉRIGNON est synonyme d’excellence absolue ! Il figure parmi les champagnes les plus réputés au monde. C’est un champagne exceptionnel et mythique, mondialement connu et reconnu. Rendez-vous sur le site de MILLESIMA pour découvrir et acheter vos bouteilles de  Champagne DOM PÉRIGNON en Blanc de Blancs ou en Cuvée Rose.

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